■■■■■■□□□■■■■■■□□□■■■■■■□□ 　 第158号 　□

　　　→→→　「東京弁は感染るんです」のメールマガジン　→→→

□　2006/4/30　 □□■■■■■■□□□■■■■■■□□□■■■■■■
ご購読ありがとうございます。

東京在住26年。善良な関西人に東京弁が感染してしまいました。
その様子は「東京弁は感染るんです」のホームページで紹介していますが、
ここではちょっとした「関西関東比較ネタ」や「関西の言葉」、今「東京弁
は感染るんです」の掲示板で話題になっている内容、更新情報などを週刊で
お届けします。

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■目次■
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　１.更新情報
　２.今週の掲示板
　３.関西関東比較ネタ →「江戸前寿司と大阪寿司」
　４.関西の言葉　→　「キョォニイナカアリ」
  ５.お気に入りWebサイト →「寿司図鑑1000」
　６.先週のアンケート結果
　
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■更新情報■
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　４月２９日　「今日の戯言」に「個性」を追加しました。
　http://homepage2.nifty.com/GANSO_hirokun/tawagoto0604.html#060429

  植物にも個性があるようで、ケヤキの芽生えにも木によって早い遅いがあ
　るようです。詳しくはホームページで。

　Blogは今のところ（一応）毎日更新中。
　気になる項目がありましたら↓から。
　http://hirokun.cocolog-nifty.com/hirokun/

　4/23 ：地上絵
　4/24 ：グレープフルーツ
　4/25 ：高速道路
　4/26 ：原子力発電所
　4/27 ：最小湿度・宣伝
　4/28 ：ポールウインナー
　4/29 ：ジンギスカン

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■今週の掲示板■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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5月4日に神戸の本山で開かれるだんじりパレードの話題など。

このメルマガに対するご意見やご感想などありましたら、書き込みよろしく
お願いします。

http://hpmboard2.nifty.com/cgi-bin/bbs_by_date.cgi?user_id=QZB02157

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■関西関東比較ネタ■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　  　　　　　　　　「江戸前寿司と大阪寿司」

寿司といえば江戸前の握り寿司を思い浮かべる人が多いと思いますが、上方
には「大阪寿司」と呼ばれる寿司があります。
今回は「江戸前寿司」と「大阪寿司」を比較してみます。

寿司は、魚を樽に詰めて重石をして塩と米飯で自然に乳酸発酵させた琵琶湖
名物の「鮒ずし」のような「なれずし」が原型だそうです。
「なれずし」は漬けるのに日数を要するので、いつしか酢によって発酵させ
たような味わいを出すようになり、酢を用いた押し寿司が誕生しました。

寿司の語源は酸っぱいという意味の「酸し」からきているそうで、「寿司」
という字が使われるようになったのは江戸時代中期だそうです。

「大阪寿司」の代表といえば箱寿司（押し寿司）ですが、バッテラの生寿司
や、ばら寿司（五目寿司）巻き寿司等も「大阪寿司」に含まれるようです。

「大阪寿司」はネタの鮮度が勝負の握り寿司とは違って、持ち帰ってじっく
り味わう寿司なので時間が経っても風味が変わりません。
それだけに寿司飯や具に手間隙がかかり、握り寿司以上に「職人技」が必要
な寿司なのだそうです。

「江戸前寿司」の起源についてはいろいろな説があるようですが、文政年間
（1818〜1830年）に江戸本所の華屋與兵衛という人が即席の握り寿司を開発
したという説が有力です。

江戸でもこの握り寿司が登場するまでは押し寿司が中心だったそうですが、
食すまでに時間のかかる押し寿司と違ってすぐに食べられる握り寿司は、気
の短い江戸っ子の気質に合っていたようで、江戸では大ブームとなったそう
です。

「江戸前寿司」はネタの活きの良さが命。
「江戸前寿司」といえば握り寿司の代名詞ですが、本来は東京湾で獲れた魚
介類を使った物が本来の「江戸前寿司」です。

寿司といえば高級というイメージがありますが、庶民の味方は回転寿司。
回転寿司が最初に登場したのは大阪（1958年）です。

ということで、今回のアンケートは。

　　　　　　　　　　■■回転寿司には行きますか？■■　　　  　　　　
            　　(アンケート締め切りは５月４日１８時まで）

◆よく行きます。寿司屋は回っていないと不安。
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000033Q0014180A1d5c0
◆よく行くほうです。
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000033Q0014180A2d89c
◆たまに行きます。
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000033Q0014180A3335d
◆あまり行きません。
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000033Q0014180A4d41f
◆ほとんど行きません。
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000033Q0014180A5f63b
◆回る寿司屋には行きません。
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000033Q0014180A68fdb
◆回っていてもいなくても寿司屋には行きません。
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000033Q0014180A7459b

○結果を見る
┗ http://clickenquete.com/a/r.php?Q0014180C034a
○コメントボード
┗ http://clickenquete.com/a/cb.php?Q0014180P00C4851

協力：クリックアンケート http://clickenquete.com/

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■関西の言葉■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　「キョォニイナカアリ」【京に田舎あり】

　京にも田舎めいたところもあり、みやこ人の中に田舎者もいる。明治時代
　まで行われた上方式「いろはかるた」の中にある句。

（大阪ことば事典　牧村史陽編　講談社学術文庫より引用）

　「京に田舎あり」じゃなくて「東京は田舎なり」っていうと東京人は怒る
　やろか。。。

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■お気に入りWebサイト■
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　　　　　　　 　　　　　「寿司図鑑1000」
　　　http://www.zukan-bouz.com/zkanb/susizukan/sakuinn.html

1000種の寿司を掲載することを目標にされているそうです。すごい！！

市場魚貝類図鑑（ http://www.zukan-bouz.com/mokuji.html ）には食用の
水産生物の一般的なものは総て網羅されているそうです。すごい！！

サイトのトップページは→　http://www.zukan-bouz.com/index.html

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□先週のアンケート結果□
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先週行いましたアンケート『睡眠中に夢を見ますか？』の結果を発表します。

起きていても、夢を見ている人が4人も！　
ちょっとアブナイんちゃいますか！？

◆よく見ます。夢の内容もよく覚えています。      ・・28人(36％）
◆よく見ます。夢の内容はほとんど忘れてます。    ・・19人(24％）
◆あまり見ません。夢の内容はよく覚えています。  ・・10人(13％）
◆あまり見ません。夢の内容もほとんど忘れてます。・・10人(13％）
◆ほとんど見ません。                            ・・ 7人( 9％）
◆起きていても、夢を見てます。。。              ・・ 4人( 5％）

○コメントボードから○

変な夢良く見ます・・乗り物系の夢が多いいんですけど、バイク乗っててト
ンネル抜けるとチャリンコ必死になってこいでたり・・空飛んだり・・何故
か落下してパラシュート開かなかったりと・・ワシがきっと変な奴だから変
な夢みるのでせょう・・内容も起きてからしっかり覚えてたりします。
（ズパ栄さん）

全部覚えているわけではありませんが、「よく見る好きな夢」というのはあ
ります。川の河口に向かって飛んでいく夢。景色最高。
（shishowさん）

夢は不思議ですね。　嫌な事でも欲望や願望でも　予知　正夢は　異次元へ
のワープと思うのも楽しい。（ペンダちゃんさん）

必ず動物が出てくる。（多摩イタチさん）

映画みたいな夢を良く見ます。 
この前は女子高生になって制服で電車を待っている夢を見ました。
（謎美四星さん）

寝つきが悪くて眠りの浅い私は常に夢を見ている状態で、目が覚めると夢の
中のストーリーをたいてい覚えている。一度でいいから夢も見ずに熟睡がし
てみたいもの。（フーミンさん）

夢には期待や不安も入り交じっているのかなとも思います。
（ひろき(H.O.)さん）

見る事も有れば、見ない事も有る、覚えている時も有るが、覚えていない時
も有る。（Myleneさん）

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■編集後記■
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ゴールデンウィーク真っ最中。

特に何をしたというわけでもないのに予想通りあっという間にゴールデンウ
ィークの初日は終わってしまいました。
今日を入れて休みはもうあと8日しかない。。。

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  メール　　　　　　QZB02157@nifty.com     　　 感想お待ちしてます。
  ホームページ　　　http://homepage2.nifty.com/GANSO_hirokun/

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